รายงานผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม
สำนักงานวิทยาเขตศรีราชา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา
ประจำปีงบประมาณ 2552
----------------------

ชื่อโครงการ/กิจกรรม โครงการตรวจสอบมาตรฐานคุณภาพอาหารและสุขอนามัยของร้านค้าโรงอาหาร

ลักษณะโครงการ/กิจกรรม

โครงการ ต่อเนื่อง

โครงการใหม่

วัตถุประสงค์
1. เพื่อตรวจสอบมาตรฐานคุณภาพอาหารของผู้ประกอบการร้านค้าในโรงอาหารกลาง 2. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ารู้หลักการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในการปรุงอาหาร 3. เพื่อให้นิสิตและบุคลากรได้บริโภคอาหารที่สะอาด ถูกสุขอนามัย

แหล่งงบประมาณ ...

เงินรายได้คณะ/สำนัก

เงินรายได้วิทยาเขต

เงินรายได้มหาวิทยาลัย

เงินงบประมาณแผ่นดิน

แหล่งอื่น

แผนงาน ... สนับสนุนการเรียนการสอน

หน่วยงานรับผิดชอบ ฝ่าย/สาขาวิชา/ส่วนงาน ฝ่ายทรัพย์สินและสิทธิประโยชน์ สำนักวานวิทยาเขตศรีราชา สังกัด สำนักงานวิทยาเขตศรีราชา

สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยข้อที่ 1

สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์วิทยาเขตข้อที่ 1

สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์คณะ/สำนักข้อที่ 5.7

10.

วันที่จัดโครงการ 19 มีนาคม 2552 ถึงวันที่ 19 มีนาคม 2553

11.

งบประมาณที่ได้รับอนุมัติ 6,194.00 บาท

11.1 จำนวนเงินที่จริง 6,194.00 บาท

11.2 ค่าใช้จ่ายแฝง 0.00 บาท

12.

จำนวนผู้เข้าร่วม เป้าที่กำหนด 40 คนเข้าร่วมจริง 39 คน คิดเป็นร้อยละ 97.50

13.

ดัวบ่งชี้ความสำเร็จ

เป้าหมาย

ผลการจัดโครงการ

-จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80

ร้อยละ

97.50

14.

ต้นทุน/ค่าใช้จ่ายต่อหน่วย 158.82 บาท/คน

15.

ค่าเฉลี่ยระดับความพึ่งพอใจ 2.80 คะแนน

16.

สรุปผลการดำเนินงานโครงการ/กิจกรรม

โดยภาพรวมของกิจกรรมในครั้งนี้วิทยากรผู้ให้ความรู้ความเข้าใจแก่ผู้ประการในเรื่องของการตรวจสอบอาหาร รวมถึงการรู้จักรักษาคุณภาพอาหารป้องกันและอื่นๆ ซึ่งผู้ประกอบการร้านค้าสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี และอุปกรณ์การนำเสนอและวิธีการบรรยายเข้าใจง่ายและชัดเจน

-เป็นไปตามแผนที่กำหนด

17.

ปัญหา/อุปสรรค

ผลการตรวจสอบภายในร้านค้า -ร้านค้าจำหน่ายข้าวราดแกงและแอาหารตามสั่งไม่มีอุปกรณ์ปกปิดอาหาร เช่นตู้กระจกเพื่อป้องกันฝุ่นหรือแมลง -ถังขยะภายในร้านค้าไม่มีฝาปิดที่มิดชิด -ร้านค้าจำหน่ายเครื่องดื่มใช้น้ำแข็งโม่ในการรับประทาน

-ไม่พบปัญหา

18.

ข้อเสนอแนะ/แนวทางการแก้ไข

- ให้ร้านค้าจัดหาอุปกรณ์ปกปิดอาหาร เช่นตู้กระจก หรือฝาหม้อ -ให้ร้านค้านำถุงดำหรือถังขยะให้ปิดฝามิดชิด -ให้ร้านจำหน่ายเครื่องดื่มใช้น้ำแข็งหลอดอนามัยเล็กเพื่อรับประทาน

ข้อเสนอแนะจากวิทยากร 1.ให้ร้านค้าจัดหาอุปกรณ์ปกปิดอาหาร เน ตู้กระจก ฝาปิดหม้อ 2.ให้ร้านค้าทุกร้านมีถังขยะที่มีฝาปิดมิดชิดหรือถุงดำ ไว้ใส่เศษอาหารภายในร้าน 3.ให้ร้านจำหน่ายน้ำแข็งหลอดเพื่อรับประทาน ส่วนน้ำแข็งโม่ใช้เพียงแช่เท่านั้น

19.

ผลสำเร็จของโครงการ
มีการดำเนินงานตามแผน
เป็นไปตามกำหนดเวลา
ตรงตามวัตถุประสงค์
บรรลุเป้าหมาย
มีการติดตามและประเมินผล
เป็นไปตามตัวบ่งชี้

20.

เอกสารประกอบโครงการ


มีเอกสาร	มีเอกสาร	ไม่มีเอกสาร	ไม่มีเอกสาร	ไม่มีเอกสาร

ผู้เสนอโครงการ : นายปรมินทร์ สัตตราช